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そぼろ温玉丼 |
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材料 （２人分） |
| ・ごはん …茶わん中盛2杯分 ・鶏ひき肉 …80ｇ ・にんじん …中1/3本 ・絹さや …40ｇ ・温泉卵（市販品） …1個 ・サラダ油 …少々 ・酒 …大さじ2/3 ・砂糖 …小さじ2 ・濃口しょう油 …大さじ1/2 ・塩 …少々 ＜調味液＞ ・だし汁 …1カップ ・みりん …小さじ2 ・薄口しょう油 …小さじ2 調味液はにんじんと絹さやの下準備に使いますので、倍量必要です |
| 作り方 ～調理時間 ： 30分 |
| １ | フライパンに軽くサラダ油を敷いて鶏ひき肉をいため、半分くらい火が通ったら、酒、砂糖、濃口しょう油を入れ、均一に味がつくまで煎りつける。 |
| ２ | にんじんは千切りにしてから、だし汁 1カップ・みりん 小さじ2・薄口しょう油 小さじ2の調味液で軟らかくなるまで煮る。火からおろしてそのまま味を含ませる。 |
| ３ | 絹さやは千切りにしてから塩を入れた熱湯でさっとゆで、水に取り色止めをする。 |
| ４ | だし汁 1カップ・みりん 小さじ2・薄口しょう油 小さじ2の調味液に絹さやを浸けて味をなじませる。 |
| ５ | 丼にご飯を盛り、にんじん、絹さや、そぼろを盛り付け、中心に温泉卵をのせる。 |
| レシピの印刷用PDFファイルはこちらから |
| 栄養価 （１人分） |
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| 新玄 サプリ米[ビタミン・鉄分]をプラスすると |
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| 食事バランスガイド |
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ごはん中盛りで「主食」1.5SV、にんじんと絹さやで「副菜」1SV、鶏そぼろと温泉卵をあわせて「主菜」2SVになり、1品で「主食」「副菜」「主菜」を摂ることができます。 デザートにカットのパイナップルを4～5切れで「果物」を1SV、ワカメと焼き麩と貝割菜のお吸い物を組み合わせると完璧です。 |
