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深川丼風ぶっかけごはん |
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材料 （２人分） |
| ・ごはん …茶わん中盛2杯分 ・あさり（むきみで） …30g ・にんじん …小1/4本 ・白ネギ …1/4本 ・生しいたけ …大2個 ・小松菜 …1/4把 ・だし汁 …300ml ・味噌 …大さじ1と1/3 ・塩 …少々 |
| 作り方 ～調理時間 ： 25分（炊飯時間を除く） |
| １ | にんじんを薄めのいちょう切りにする。 |
| ２ | 白ネギを小口切りにする。 |
| ３ | 生しいたけは石突を取り除き、縦半分にしてからスライスする。 |
| ４ | 小松菜は塩を入れたお湯でゆがきアクを取り除く。水にとって色止めをしてから水気を切り、3cm幅に切る。 |
| ５ | 鍋にだし汁を入れ沸騰してきたら、アサリのむきみ、にんじん、しいたけを入れ、火が通るまで煮る。 |
| ６ | 火が通ったら、分量の味噌を溶き入れ、小松菜の水気を良く切ったものと、ネギを入れる。 |
| ７ | ごはんの上にかける。 |
| レシピの印刷用PDFファイルはこちらから |
| 栄養価 （１人分） |
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| 新玄 サプリ米[ビタミン・鉄分]をプラスすると |
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| 食事バランスガイド |
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ごはん中盛りで「主食」1.5SV、具沢山の深川汁は「副菜」1SVと、あさりが入っているので「主菜」1SVになります。
箸休めに揚げだし茄子で「副菜」1SV、デザートにフルーツがたくさん入ったあんみつで「果物」を1SVプラス。暑くて食欲がない時にサラリと食べられる献立です。 |
