栄養素の解説 ミネラル  リン

カルシウムとともに丈夫な骨や歯を作る

リンはカルシウムに次いで身体の中に多く存在しているミネラルです。その約80%は、カルシウムと結合して骨や歯を作っています。残りは、リン脂質となって細胞膜に含まれて、体内浸透圧バランスのために働いたり、DNAやRNAなどの核酸の構成成分となったり、筋肉に含まれエネルギー発生や神経伝達に関わるなど生命維持のために様々な役割を果たしています。

そのため、リンが不足していると骨や歯がもろくなり、不足が激しい時には骨軟化症となることもあります。また、エネルギー発生等にも関わっているため、不足すると疲れが取れにくくなります。しかし、リンは摂れば摂るほど良いといったミネラルではありません。体内でリンはカルシウムとバランスを取って働いているので、カルシウムとのバランスがとても大切です。リンの摂り過ぎが続くと、バランスをとろうとしてカルシウムが骨からどんどん血液中に流れ出し、骨はもろくなってしまうのです。

現代は、リンの不足よりも過剰摂取が心配される時代です。インスタント食品・加工食品・清涼飲料水には、食品添加物としてリン酸塩が多く含まれています。日常の食事にインスタント食品や加工食品が多い人は、積極的にカルシウムを摂るようにして、リンとカルシウムの摂取割合が理想的と言われている1:1になるように心がけましょう。通常の食事をしていればリンの不足は心配ありませんが、むしろ摂り過ぎを心配しなければならないミネラルであることを覚えておきましょう。


<多く含む食品>
玄米、大豆、きなこ、アーモンド、ピーナッツ、牛乳、チーズ、いわし、桜海老、海苔、干し椎茸、するめ、卵、しらす干し など


<食事摂取基準>
リンの食事摂取基準(mg/日)

  男性 女性
目安量 上限量 目安量 上限量
18~29歳 1050 3500 900 3500
30~49歳 1050 3500 900 3500
50~69歳 1050 3500 900 3500
70歳以上 1050 3500 900 3500


<栄養機能食品(サプリメント)で摂る場合の注意>
サプリメントで摂取する場合の上限、下限は特に定められていませんが、市販品を使用する場合にはパッケージに表示してある1日の摂取目安量を守って下さい。腎機能の低下を医師に指摘されている方は、必ず医師に相談するようにしてください。
サプリメントで摂る場合には、1日分を一度に摂取するより、数回に分けて食後に摂取するのが効果的です。全てをサプリメントに頼るのではなく、普段の食事のバランスに気をつけましょう。

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