Column02

Column02 日本人におなじみの漬け物にも。

乳酸菌を細かく分類していくと、その数は数千種類に及ぶとも。乳酸菌は「26属」、「約400種」に分類され、さらに「株」という単位に分かれます。私たちが研究開発している「乳酸菌HK L-137」は、ラクトバチルス属、プランタラム種の「L-137株」を加熱処理したもの。L-137株の属するプランタラムは、人の口の中や消化管にも存在するほか、日本人におなじみの漬け物や味噌醤油などにも、その存在が確認されています。