Column07

Column07 ウコンは土臭くて、苦い。でも、美味しくしたい。

ウコン本来の味は、独特の土臭さや苦味があるもの。そのままでは製品化は難しく、私たちはスッキリとしたおいしさを実現するため、味づくりを追求してきました。風味を抑えるマスキングや配合を工夫する技術の開発で味を進化。また、定期的にテストを実施し、時代とともに変化していくお客様の嗜好に合った味わいを、様々な商品でお届けできるよう努めています。