このレシピは、鎌倉にあるDONBURI CAFE DINING bowlsで実際に提供した「ちゃっかり元気丼」のレシピです。
「ちゃっかり元気丼」とは、炊飯前に加えるだけで手軽に栄養価がアップする「サプリ米」を使って、ちゃっかりおいしく元気になっちゃおう！という丼で、たくさんのお客様に召し上がっていただきました。
ぜひ、このレシピを使ってちゃっかり元気になっちゃいましょう！
レシピ一覧
春キャベツと豚肉のしゃぶしゃぶ丼 桜海老タレ和え
材料（1人分）
| 豚肉 （薄切りスライス） |
80g |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| カイワレ | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| レモン | 1/8カット |
桜海老タレ
| 桜海老 | 4g |
|---|---|
| ごま油 | 10g |
| 砂糖 | 適量 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1.5 |
作り方
- (1) キャベツを一口大にカットし、茹でておく。
- (2) 桜海老タレをつくる。桜海老はフライパンで空炒りし、香りがでたら火を止めすり潰す。他材料と混ぜ合わせる。
- (3) 豚肉は5ｃｍ幅にカットする。
鍋に水とごま油と塩を適量入れ沸騰させたら、豚肉を入れて火を通す。ざるにあげ、汁気をよく切る。 - (4) ごはんの上に(1)のキャベツをひき、桜海老タレに和えた豚をのせる。
他材料と混ぜ合わせる。 - (5) カイワレ、白ごまをふりかける。
- (6) 串切りレモンを添え、お好みでかける。
